春日来外滩华尔谈夫蔚景阁吃春菜，撞上了粤菜四手联弹，之前我在新加坡时常带着家东谈主去吃米其林一星夏宫，此次刘师父来魔都，绝不盘桓地定上了。

✅ 粤菜四手：外滩华尔谈夫蔚景阁甘师父×新加坡米其林夏宫刘师父（3/19-21）

✅ 通常不食：粤菜尤其负责通常不食，当季食材清新度拉满，主打春味咬春

✅ 古法本事：娘惹酱、叁巴酱等都是敦朴傅传承本事，藏着古法老滋味

✅ 隐藏惊喜：白玉兰特调饮品，颜值与口感双在线

前菜｜一口入春

沙爹酱鮑魚：烤熟的鲍鱼裹上沙爹酱

海鮮卷：春日荠菜+带子+虾胶+咸蛋+马蹄

凤凰单丛茶香鸡：好适合春天

白卤带皮牛肉：粤菜的清鲜本味

春香蚕豆：妥妥的春味代表

薏米百合湯

清淡温润，喝完前菜来一碗，解腻又爽口，妥妥的春日养生标配，莫得过剩调味，突显食材自己的清甜。

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石鸡燕窝蟹肉

源自客家菜谱，三样食材碰撞迥殊妙口感，还有一款脆炸小食，广东丝苗米+广西红米，裹上虾滑和春菜马兰头，用紫苏叶包着炸。

娘惹酱焗鲳鱼卵白

刘师父的拿手绝活！娘惹酱是敦朴傅传下来的传统作念法，博亚体育app师父作念这行四十几年，一直效用古法本事，焗出来的鯧魚卵白鲜美入味，酱香浓郁，藏着南洋老滋味。

自制叁巴酱雪花和牛

叁巴酱用料超负责！配方里有稀缺的南姜花，敦朴傅的秘方是将南姜花剁碎后逐渐推至收紧，加入虾米和马来盏（和虾酱通常，肉味浓郁），用来炒牛肉巨绝。

黄瓜花佛手咖哩骨

蜕变版的传统风姿！蜜糖和咖啡粉搀杂裹匀，再小火慢炒收汁，既让滋味充分浸透，又幸免咖啡发苦，淋在牛肉骨上，甜香中带着浅浅的咖啡香。

无骨鲫鱼枸杞叶

阳澄湖鲫鱼，都备莫得土腥味！去骨科罚吃起来超便捷，点缀枸杞葉，鲜醇温润，春日进补即是它。

羊肚菌春筍红米烩饭

春筍的脆嫩+羊肚菌的鲜香+红米的软糯，吃完还念念再来一碗

发布于：上海市滚球app(中国)官网下载

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