王人鲁晚报·王人鲁壹点 连宁燕

每个东谈主的心里，都藏着一种或几种无法替代的滋味。关于许多东谈主来说，威海海鲜的滋味，即是大海的滋味，是家乡的滋味，更是承载着多半和煦追忆的载体。今天，匹夫故事叙述者王洪亮，将与我们共享一段他与威海海鲜之间的动东谈主故事。

实质里的“鲜”，是开启追忆的钥匙

王洪亮是一个村生泊长的威海乳山东谈主。从小即是闻着海风、吃着海鲜长大的。在他的故地，海蛎子、虾爬子、带鱼、鲅鱼……这些从海里刚捞上来的“鲜货”，不是什么稀奇物，而是饭桌上的家常便饭。那股子鲜好意思的滋味，早就不是纯粹的食品香气了，它刻进了王洪亮的实质里，融进了血脉里，成了别人命的一部分。

18岁那年，王洪亮离开故地，到济南上学、职责。这一晃，快30年了。当时期物流不涌现，在济南念念吃上一口家乡的极新海鲜，那的确比登天还难。王洪亮时时在夜里睡不着觉，脑子里番来覆去的，不是别的，即是那一盘盘清蒸的鱼、白灼的虾，是小时期随着大东谈主赶海，看着刚上岸的渔获时，那股子直往鼻子里钻的、带着海草味的“鲜”。那种滋味，是乡愁，是回不去的少年时光。

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一份念念念，酿成了一门交易

那份鲜好意思的追忆中，不得不说的即是当今被民众熟知的乳山牡蛎。乳平地处北纬37°黄金海岸，博亚体育app领有近200公里海岸线，是国度一类海水水质，乳山牡蛎繁衍面积达60万亩，年产量卓绝50万吨，面积和产量均居宇宙县级单元首位，这里是名副其实的“中国牡蛎之乡”。王洪亮说，小时期不懂这些，只知谈从海上刚捞出来的海蛎子，撬开壳平直吃，那股清甜味儿，是任何调味品都无法替代的。

于是2020年，王洪亮开动试着从线上卖故地的乳山海蛎子，还有多样极新的海货。他坦言，“一开动心里也没底。但没念念到，这样多老乡和在济南爱吃海鲜的一又友们极端巴结！民众的柔软让我极端感动。”同期让王洪亮萌发了一个念头：为什么不干脆在济南开一家店，让更多东谈主能随时尝到这份“威海味儿”呢？

把故乡的滋味，作念成济南的常鲜

2025年，这个愿望终于罢了了。王洪亮在济南开了家海鲜店。这里的每一件鲜货，都是从威海故地平直发货过来的。那些鲅鱼、带鱼，身上仿佛还带着海风的鲜气；海肠、红尾虾、海参，都是用最实时的冰冻冰鲜本领锁住了刚刚出水的那一口“原鲜”。

固然，店里也少不了威海东谈主离不开的那些念念念：皮薄馅大的鲅鱼饺子，咬一口能爆汁；还有海菜包子、喜饼、枣饽饽、发饽饽……这些都是满满的家乡滋味，是威海东谈主逢年过节、家有喜事时，最系念的那一口。

昔时，是王洪亮诅咒那一口家乡的海鲜味儿。当今的他更念念把这份隧谈的威海海鲜味，带给每一个在济南、心爱海鲜的一又友。让念念家的东谈主能在这里找到慰藉，让爱鲜的东谈主能在这里尝到信得过的海的滋味。他说，迎接民众都到我这儿来，尝一尝正统的威海海鲜。我们坐下聊聊天博亚体育app中国官网入口，尝尝这高出了30年、从海边到济南的滋味，到底有多鲜！

发布于：山东省星空体育(中国)官方网站

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