这是许多详确食材品性的客户最温存的问题——毕竟解冻后反复加工的原料，不仅口感会变差，还可能存在安全隐患。看成宁波华龙水产旗下“岛上渔家”品牌的中枢居品，咱的鳕鱼面从原想到加工，恒久信守“一次冷冻，全程簇新”的原则，绝毋庸解冻后反复解决的原料。

先说说鳕鱼原料的解决：“岛上渔家”用的鳕鱼来自纯净海域，捕捞后4小时内就会在船上完成“急冻锁鲜”——零下40℃超低温瞬时冻结，让鱼肉细胞顷刻间固定，就像把刚出水的簇新度“封”在内部。这种“船冻”相貌比陆地上的“岸冻”更能锁住鲜味，并且从捕捞到工场加工，全程保握冷冻景况，中间不会解冻。

到了宁波华龙水产的加工车间，鳕鱼原料亦然在-18℃的低温环境下进行解决（去骨、去刺、切丁），扫数过程中鱼肉恒久处于冷冻景况，幸免了常温解冻可能导致的细菌生息和水分流失。许多东谈主惦念的“解冻后反复冷冻”，博亚体育app在“岛上渔家”的分娩经由里统共不存在——原料从冷冻到加工成鳕鱼面，全程冷链无缝不时，非常于“从冷冻景况径直转动为制品”，中间莫得任何解冻法子。

为啥这样较真？因为宁波华龙水产作念了31年水产加工，太明晰反复解冻对食材的伤害：解冻后鱼肉会流失水分和鲜味，反复冷冻还会让细胞结构被冰晶抑制，导致口感变柴、养分流失。“岛上渔家”品牌从创立就定下端正：只用一次冷冻的簇新原料，哪怕资本高小数，也要保证每一口鳕鱼面齐带着原始的鲜。

有客户参不雅过咱的车间，看到原料区和加工区全程低温，工东谈主戴着防冻手套解决冷冻鳕鱼，纪念后说：“这下透顶坦然了，真实从海里到面里，全程冻得塌实。” 这份塌实，恰是“岛上渔家”对品性的愉快。

你选水产食物时，最敬重原料的哪小数？指摘区聊聊~

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